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资产经营公司开展“最爱家常菜”烹饪大赛

2015-01-21 15:53:34 通讯员:资产经营公司 来源:资产经营公司 点击: 字号:TT

  1月20日下午,资产经营公司在梁林校区第二食堂组织开展“最爱家常菜”烹饪大赛,副校长费建文应邀到现场观赛,公司党委书记徐云庆主持比赛。

   本次烹饪大赛的主题是“最爱家常菜”,围绕这一主题比赛设置了必选菜和自选菜两个比赛规定项目。必选菜项目要求参赛选手在规定时间内烹饪红烧肉、红烧鱼、青椒土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐五道菜肴;自选菜项目则要求参赛选手发挥自身特长,制作出三道具有创新特色且色香味俱佳的菜肴。而评委则从菜品的色泽外观、口感味道、特色创意以及健康营养等方面综合评定打分。

  比赛一开始,现场氛围异常激烈。来自公司各分工会小组的5支代表队的选手们八仙过海、各显神通,充分展示了厨艺技能。一边是切配选手们刀工娴熟,另一边是掌勺选手有条不紊,操作熟练。不一会儿,一道道菜肴出锅,香味扑鼻,令人食指大动。最让现场观众惊艳和赞叹的就是饮食服务公司代表队的作品,他们展示了特色创新菜肴和面点,江山多娇、荷塘春色、群鹤展翅、香芋刺猬包、鸳鸯酥、椰丝紫薯球……这一道道菜品光看名字就是工艺品。

  经过近2个小时的比赛,在评委细致、全面、严格的评判下,宿舍管理中心代表队获得一等奖,有限公司和校警支队代表队获得二等奖,机关和物业管理中心代表队获得三等奖,饮食服务公司则作为特邀参赛团队,获得特色表演奖。

  烹饪比赛,不仅激发了员工的生活热情,交流了烹饪技术,还丰富了公司文化内涵,更重要的是推动了食堂菜肴质量的改进,触发了技术骨干们菜肴制作的创新意识,为提高餐饮质量提供了保障。

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